Activity

Teknologi pengolahan daging terdiri dari langkah serta prosedur dalam pembuatan produk olahan daging. Produk daging olahan, yang mencakup bermacam tipe serta alterasi lokal/ regional, merupakan santapan yang berasal dari hewan, yang berikan donasi protein hewani berharga buat santapan manusia. Jaringan hewan, di tempat awal daging otot serta lemak, merupakan bahan utama, tidak hanya sesekali memakai jaringan lain semacam organ dalam, kulit serta darah ataupun bahan asal tumbuhan. Seluruh produk daging olahan sudah ditangani secara raga serta/ ataupun kimia. Perawatan ini melampaui pemotongan daging secara simpel ke dalam potongan daging ataupun potongan daging dengan memasak berikutnya buat hidangan daging supaya membuat dagingnya lezat. Pengolahan daging mengaitkan bermacam tata cara penyembuhan raga serta kimia, umumnya mencampurkan bermacam tata cara. Dalam pengolahan daging modern, sebagian besar langkah pengolahannya dapat dimekanisasi. Sementara itu, pengolahan daging modern tidak hendak bisa jadi dicoba tanpa pemanfaatan perlengkapan spesial. Perlengkapan tersebut ada buat pembedahan berskala kecil, lagi ataupun berskala besar. Freezer Gea yang diperlukan buat membuat produk daging yang sangat universal diketahui dicantumkan serta dipaparkan secara pendek di dasar ini.